おぼろ　まいにち帖

昨日UPしました、食空間コーディネーターの山本侑貴子さんのお料理に挑戦！！
の記事を書いたのですが、とってもすごい反響、大評判で、また作ってね・・との周囲のお言葉もありましたので、続編としまして、山本先生がBLOGで書いておられた、
「鯖水煮缶とセロリのサラダ」をこれまた作って見ました。今度はうまくできるかなぁ？？って・・できてしまった　


ドレッシングの塩やコショウの使い方が絶妙で、シンプルなお料理ほど、塩加減が大事なのか・・。うーむ勉強になる、なる。（ま、本家の先生のとは比べるべからずでごわす）



詳しくは・・山本先生のBLOGをご参照してくださいね（BLOGもとっても綺麗です。）




～　hiro 志‘S　WINE　POINT　～
このお料理に合うワインとしては、すっきりとした辛口の白ワインがあいそう。セロリの食感や、すっきりとした鯖の水煮に酸が心地よく、疲れているときにも美味しくいただけそうですので、こちらにも、イタリアのサルディーニャ島の葡萄、ベルメンティーノという葡萄を使った辛口の白や、北イタリアのソァーヴェというニュートラルでナチュラル系のワインがとっても合いそう。　午後のひと時にもこちらのサラダにあわせていかが。

では、すてきなマダムの魔法のレシピはいったんこれにて終了！！

以下、大変お世話になり、御礼申し上げます。
引用　参照