第36回 ミッション19 ご飯にぴったり!!【フライパン一つで簡単】小松菜と油揚げ、釜揚げしらすの炒めおつまみ

みなさま、今日もお疲れ様です!!

3連休、皆様いかがおすごしでしょうか?。
買出しに行くときに途中、公園があるんですが、僕の街は、今夜はなにかのお祭り(盆踊りの舞台みたいなやつがくまれていた)だったみたいで、、関係者の方が雨の中、テントで打ち合わせしてました。(雨で中止かな・・)公園のお花も寂しそう・・。


我が家の玄関先の日々草(右上)は、雨露で気持ちよさそう??(白い日々草で統一するはずが、まちがってピンクも買っちゃってたことが咲いてから判明・・)でも綺麗なんで、結果オーライちゅうことで。

今日も「我が家レシピ」を紹介いたしますけん、どうぞよろしゅう・・。
ご飯がススム!!釜揚げシラスのおつまみをば。ほんじゃ、いきますけん。(なぜか下手な広島弁になってすいません)

~小松菜と油揚げ、釜揚げしらすの炒めおつまみ~

材 料 です(材料は適量←ま、それはいつもなんですが・・)

・油揚げ・・・1枚
・釜揚げしらす・・・ワンパック
・小松菜・・・ワンパック(または大根の葉でもおいしいです今回はしゃきっと小松菜の「茎の部分」だけを使います。
・味付け オリーブ油、醤油少々

作り方です

1)油揚げを細く、幅5mmくらいに切っておく。
2)小松菜(または大根の葉)を切って、根っこの部分は切りおとし除いたら、残りを洗って葉の部分と茎の部分を切りはなし、
 葉の部分は別にとっておき、茎の部分だけを1cm幅に切って,フライパンにお湯を沸かし、1分ほど湯をとおす。松菜が軽くゆであがったら、ざるに入れて、水気を切るため しぼる。
4)フライパンの小松菜を煮たお湯をすて、拭いたら、そのフライパンにサラダ油をひいて、こんがりめに 油揚げを炒める。
5)小松菜、釜揚げシラスを加えて、炒める。
6)調味料として、お醤油をスプーン小さじ1杯まで、くわえて味を調整する。(釜揚げシラスがすでに塩味お帯びているのでひかえめに)

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できあがり!!!

ほんとうにこれはめちゃめちゃご飯がススミますし、(おにぎり、海苔巻きにも)チャーハンやパスタの具にしても美味しい・・
いろいろと使い回しが聞きますのでぜひおススメです。

hiro志’s WINE POINT (ワインっていうより??)

ご飯にかけて食べるときより、パスタの具として使用したときなら、ワインとの相性って言うより、ニュートラルな味わいのミュスカデ・シュール・リーっていう
フランスはロワールの白ワインとあわせてもいいかもです。しかし・・・ここはワインって言うより、単品でちびちびつまみながら、大根おろしとともに、焼酎なんかもいいでしょうね・・。


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3連休は明日まで。今日、素敵なことや出会いが皆様にございますように・・。
楽しい連休を。


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