おぼろ　まいにち帖

みなさま、今日もお疲れ様です！！

３連休、皆様いかがおすごしでしょうか？。

買出しに行くときに途中、公園があるんですが、僕の街は、今夜はなにかのお祭り（盆踊りの舞台みたいなやつがくまれていた）だったみたいで、、関係者の方が雨の中、テントで打ち合わせしてました。（雨で中止かな・・）公園のお花も寂しそう・・。

              

我が家の玄関先の日々草（右上）は、雨露で気持ちよさそう？？（白い日々草で統一するはずが、まちがってピンクも買っちゃってたことが咲いてから判明・・）でも綺麗なんで、結果オーライちゅうことで。

今日も「我が家レシピ」を紹介いたしますけん、どうぞよろしゅう・・。

ご飯がススム！！釜揚げシラスのおつまみをば。ほんじゃ、いきますけん。（なぜか下手な広島弁になってすいません）

・油揚げ・・・1枚

・釜揚げしらす・・・ワンパック

・小松菜・・・ワンパック（または大根の葉でもおいしいです）今回はしゃきっと小松菜の「茎の部分」だけを使います。

・味付け　オリーブ油、醤油少々

１）油揚げを細く、幅５ｍｍくらいに切っておく。

２）小松菜（または大根の葉）を切って、根っこの部分は切りおとし除いたら、残りを洗って葉の部分と茎の部分を切りはなし、

　葉の部分は別にとっておき、茎の部分だけを１ｃｍ幅に切って,フライパンにお湯を沸かし、１分ほど湯をとおす。小松菜が軽くゆであがったら、ざるに入れて、水気を切るため　しぼる。

４）フライパンの小松菜を煮たお湯をすて、拭いたら、そのフライパンにサラダ油をひいて、こんがりめに　油揚げを炒める。

５）小松菜、釜揚げシラスを加えて、炒める。

６）調味料として、お醤油をスプーン小さじ１杯まで、くわえて味を調整する。（釜揚げシラスがすでに塩味お帯びているのでひかえめに）

ほんとうにこれはめちゃめちゃご飯がススミますし、（おにぎり、海苔巻きにも）チャーハンやパスタの具にしても美味しい・・

いろいろと使い回しが聞きますのでぜひおススメです。

ご飯にかけて食べるときより、パスタの具として使用したときなら、ワインとの相性って言うより、ニュートラルな味わいのミュスカデ・シュール・リーっていう

フランスはロワールの白ワインとあわせてもいいかもです。しかし・・・ここはワインって言うより、単品でちびちびつまみながら、大根おろしとともに、焼酎なんかもいいでしょうね・・。