第39回 ミッション22 (料理シリーズ)梅雨の晴れ間だ!!とりあえず、とり皮ポン酢・・。 


みなさま、今日もお疲れ様です!!

きょうは、選挙に行かれて、投票 終わった方は午後からゆっくり・・なんて方もいらっしゃるのでは?お疲れ様です。・・。

ここまいにち、ちょっと更新お休み気味(←さぼるな)でしたが、きょうは、梅雨の憂さを晴らすような「とり皮ポン酢」で、GO

 ビール好きでイケメンのご主人様と、美しいこのBLOGの読者の貴女・・乾杯してくださいね!!

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仲良きことは美しき哉 BY (武者小路実篤だったっけ??)。
ってことで、鶏の胸肉の残りの とり皮を利用して(←って残りモンかい!!)ちゃちゃっと作りました。

~ かんたん とり皮ポン酢 ~

材 料 です。
・とり皮・・・適量 2枚くらいかな??(写真のだとちょっと少なすぎたかも)
・万能ねぎ・・・小口にきってある市販のものパック これまた適量     
・ポン酢醤油・・・大さじ1杯くらい。
・みりん・・・小さじ1杯くらい


作りかたです。
1)とりかわを8ミリの幅に切って、フライパンで中火で熱しして温める
2)油が出てくるまで炒めたら、余分な油を切ってボウルにいれる。ポン酢とみりんを入れあえる。
3)器に盛って、万能ねぎをトッピングする。

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できあがりだっちゃ

炒めるときには、油をひくとしつこくなるので、油は引かないほうがいいと思います。
炒める代わりに、柔らかくしたいなら、とり皮を煮込むのもあり。煮込むとき、すこしだけ日本酒をいれると味わいが深くなります。
ちびちび、やりながらでもよし、ご飯にかけてもおいしいですよ・・。

近くの湧水までいったら、かるがもが水浴び。かわいいな。(って1時間前 とり食ったその口でいうかぁ~!!)

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~ hiro志's WINE POINT ~

炒めたタイプなら、チリ産のシャルドネとか気軽な白ワインとかでOK。タレの中に、のむワインをすこしだけ加えてもいいかもです。
でもやっぱり発泡酒かビールかな??飲める方は、乾杯してね~!!


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明日からまた、月曜日!!でも夏やすみまでもうひとがんばりですよ・・!!
皆様にとって 明日が素敵な一日となりますように!! 

hiro志

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