第185回 (お料理シリーズ)牛肉のしぐれ煮 天高い秋の青天

皆さん,お疲れ様です。
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このBLOGを書いているのは、3連休最終日。一旦、台風は去り、お天気は久しぶりに非常に「秋晴れ」。
まさに僕の住んでいる関東地方は秋晴れの空で快晴。あさ早朝の僕のリハビリ散歩も、さわやかで、ちょつとベンチで瞑想してきました。

さてパラリンピックも終わり、世間的には一気に現実?モード。選挙の件やコロナの件、問題が山ほど・・そんな中、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。明日からまた3連休が終わり出勤になる方も多いと思いますが、またシルバーウィークで、もう少し頑張ればまたお休みになりますのでお仕事の方頑張ってくださいね。また普段お仕事の方はじっくりお休みで体を休めて下さい。

3連休のあけ、いろいろとお忙しくなる方もいらっしゃるでしょう。そこで今日ご紹介は、お肉料で簡単にできる煮込み料理にhiro志がチャレンジ!!(え?別にしなくてもいいよ?そりはないでしょう・・涙)みなさん元気を出していきましょう!!(そういうお前が一番、元気なさそうだぞ)ではレッツラゴー!!

~牛肉しぐれ煮~
材  料
・牛肉切り落とし(薄切りタイプ)・・・300g 僕はスーパーでお買い得かっちゃった・・てへ
煮汁
・しょうゆ、砂糖、酒 ... 各大さじ4 みりん
・みりん・・大さじ2
・しょうが(薄切り少々)
・トッピング あさつき、紅しょうがなど。おこのみで。

作り方
1牛肉は小さめに切る。
2鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、それから牛肉を加えてほぐす。
3アクが出たらすくいとる。(煮汁が焦げやすいので注意)
4煮汁が無くなるまで煮込みおえたらお皿にのせ、
5お好みで、アサツキ、紅しょうがをトッピング。
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できあがり!!

お弁当にピッタリ等、ごはんの上にのっけて、またざるうどんにのっけても美味しいと思います。
紅しょうがなどつまみに、ビールや赤ワインはいかが??

~hiro志’S WINE NOTE ~ 
砂糖が入っていて、甘味があるので、それなりにコクがあるタイプのものがおススメかと。オーストラリアのシラーズ種をつかった赤ワイン、スペインのテンプラリーニョ種の赤など、お試しの価値ありかも。いろいろな赤ワインに幅広くあいます。世界各国のワインをグラスでおしゃれに・・なんていかがでしょうか。

メデメディアなどを見ていると、不安になりそうなNEWSばかりで・・更新のペースもこのところスローモーですが・・
そんな中このBLOGにいらしてくださりありがとうございました。それでは9月後半も皆様に、素晴らしいことがありますように!
hiro志
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