第２１９回　（料理シリーズ）鶏の黒酢さっぱり煮で　簡単さっぱっぱ: おぼろ　まいにち帖

2022年09月07日

第２１９回　（料理シリーズ）鶏の黒酢さっぱり煮で　簡単さっぱっぱ

皆さんこんにちは。

9月もスタート、お仕事によってはこれから繁忙期だったりする方もいらっしゃるのでは？？

突然　大型の台風やゲリラ豪雨、とおもえばまた猛暑になったりして体調も崩しやすいと存じますが、皆さん充分体調にはお気をつけてお過ごしください。

さて今日は、お手軽定番料理の　鶏のサッパリ煮。自分ではとても好きな料理で、食べてはいたんだけど自分で作るのは初めて。黒酢が手に入ったので、ふと天啓を受け作ってみることに。それではレッツラ・ゴー！！

材　料

・鶏手羽元・・・10本くらい

・玉ねぎ・・・・1個

・たまご・・・付け合わせ用　1個　

～漬け込みタレ

・黒　酢 -・・・大さじ2はい

・しょうゆ・・・大さじ４はい

・みりん・・・・大さじ３はい

・砂　糖・・・大さじ３はい

・しょうが・・・・チューブ少々

・にんにく・・・・チューブ少々

作り方

１）タッパーかZIPロックに「手羽先と漬け込みタレ」いれて、よく鶏手羽元にからめる。時間があれば漬け込んで冷蔵庫におく。（この場合は2時間ほど漬けました）

２）玉子をゆでておき、祖熱をさましておく。

３）鍋に　水１００ｍｌくらいをいれて、漬け込んでおいた鶏とタレをいれて煮込む。

４）いれたら、ふたをして強火にかけ、加熱する。沸騰したら弱火にして、ことこと加熱する。

５）お肉が柔らかくなってきたら、お皿によそり、付け合わせの卵を2等分して、トッピング。

できあがり！！

とても簡単なのにおいしくできましたよ。調味料での味わいは、おこのみで調整してね。ポン酢でお馴染みのミツカンさんだと本当にポン酢で煮込むだけでもおいしくできる・・とありましたので、参考までに下にWEBをはりつけておきますね。きっとおいしいはずなので、今度つくってみよっと。

hiro志’ｓ　ＷＩＮＥ　ＮＯＴＥ

今回のさっぱり煮におすすめのワインは、そんなにしっかりボディでなく、のみやすくて、フルーティーな赤ワインがあいそう。フランスのボージョレの赤や、イタリアの微発砲ランブルスコなんかもいいでしょうし、日本国産の品種マスカットベリーＡとかもマッチングするかもです。お試しを。おススメワイン、下記に貼っておきますね。

今回もこのBLOGにお立ち寄りくださり、ありがとうございました。食欲の秋ですね・・9月も皆様にすてきな事がありますように。

hiro志