第220回 （料理シリーズ）マッシュルームのガーリックチーズ 簡単、ワインにぴったり！！
皆様おつかれさまです。
先週、僕もコロナの４回目の予防接種を受けてきました・・・本当に一日でも早くこのコロナ禍が終わって、ビジネス、勉強・・などなど、すべての皆さんの人生に安心安全と笑顔が戻って欲しい…という願いは本当に…思いました。
いままで3回とも接種後に副作用は出てこなかったのですが・・高熱などは出なかったのですが、今日一日はなんだか身体が熱っぽくて感じでだるく、調子はいまいち・・というところでした。
そとは台風らしくたくさんの買い出しはちょっとヘビー・・・なので今日は簡単で、おうちで気軽につくれるおつまみをご紹介。ワインにもとっても合いますよ～！！ではレッツラ・ゴー！！
マッシュルームの チーズ焼き
材料2人分
・マッシュルーム・・・10個
・バター・・・・大さじ1、
・塩・・・・・・小さじ2分の1
・こしょう・・・・少々、
・白ワイン・・・・小さじ3
・ニンニクチューブ・・・小さじ1
・粉チーズとバジルパウダー・・・・適量
作り方
１) フライパンを熱してバターを溶かし、中火でマシュルームをニンニクのチューブとともに炒める。
２）全体に焦げ目がついたら塩、こしょうをふり、白ワインを加えてふたをし、 強火で2分ほど蒸し焼きにする。
３）ふたをとって粉チーズをまぶし、器に盛り、バジルパウダーを散らす。
できあがり！！
秋はキノコがおいしくなりますよね・・・ぜひおつまみの一つにプラスしてみてください。ワインにとっても合いますよ！！
hiro志’S WINE NOTE
今回のキノコ（マッシュルーム）にはバターの風味があるので、ワインでもちょつとコクのあるものがほしいところ。
赤でも白でも。ミディアムボディで飲めちゃうタイプ。
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それにしても空前絶後の台風・・14号が九州に上陸し、九州および、関西の方はすでに危険な状態も・・関東も集中ゲリラ豪雨、ところによりあるようです・・・くれぐれもみなさまお気をつけください。
今日もこのBLOGにいらしてくださって、ありがとうございます。皆様に素敵なことがありますように・・・・。
hiro志
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