おぼろ　まいにち帖

皆さんこんにちは。

残暑厳しい毎日ですが、みなさまいかがお過ごしですか。なんて言ってるうちにもう月日は9月。

朝夕はそれでも、ちらっと秋らしい風がふいたり、僕のうちの前の道は　通学路になってるんですが、小さな小学生が登校している姿を見ると、あ、新学期なんだ・・・なんておもったり。次は紅葉かな？？なんて気分は先走り。

そんなある日、ふとマカロニサラダが食べたくなって、いつもスーパーの惣菜売り場で買っているマカロニサラダ、ひょっとしてもっと美味しいのが自分で作れるんじゃぁ？？と思い立ち、

ベーコンやブラックペッパーが効いた大人のマカロニサラダを作ろうと思っていたら、「あれ？マカロニがない・・」

自宅にペンネが残っていたので、それを流用して作っちゃえ！！ということで今回はペンネのマヨサラダにチャレンジ！！！

それではレッツラゴー！！！

ペンネのスパイシーマヨサラダ

材　　　料　だいたい3〜4人前

・ペンネ（乾）（マカロニ乾）・・・・120g

・ベーコン・・・・・・70gくらい

・ゆで卵・・・・・・・・2個

・きゅうり・・・・・・1本

・マヨネーズ・・・・適量（たっぷりつかいます）

・黒こしょう・・・・・・2gから3gくらい（ちょっと多めで）

・スモークチーズ・・・・・・20g（今回は小分けブロックになったチーズ）

・塩・・・・・適　量

・オリーブオイル・・・・・・大さじ1くらい

作り方

１）鍋に湯を沸かして水にパスタをゆでる感じで塩を入れ、ペンネのパッケージに表示された時間通りにゆでる。（けっこう柔らかめにしっかり茹でる）

２）ざるに上げたら、くっつかないようにオリーブオイルを少々まぶす。

３）ゆで卵を作る。鍋に卵と水を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて約13分間ゆで、固ゆで卵を作る。

４）ベーコンを１cmくらいに細かく切り、オリーブオイルでカリッと焼き、べつの器に移しておく。

４）卵が茹で上がったら、ゆで卵の黄身と白身を分け、

・白身を細かく刻む。　

・卵の黄身を細かくすりつぶす。

５）スモークチーズをみじん切りにする。

６）きゅうりを2mm厚さに切り、塩がなじむように混ぜ、30分おく。おわったらキュウリの水分を切っておく。

７）～ソースを作る～
ペンネ以外の準備しておいた具材とボウルに黒こしょう、マヨネーズをたっぷり入れて、よく混ぜ合わさってから、茹でておいたペンネを和える。

８）ボウルに薄く広げて、冷めたらお皿に盛って完成。