第261回 (料理シリーズ)　オタフクソースならうまさ倍増！！　お好み焼き風　キャベツ焼き　: おぼろ　まいにち帖

2024年10月26日

第261回 (料理シリーズ)　オタフクソースならうまさ倍増！！　お好み焼き風　キャベツ焼き　

みなさん、こんにちは。

いやぁー秋らしくなってきましたね

と、思っているとみなさん年末までは、繁忙期の方も多くて、食生活も乱れがち＆ワンパターンになりがち・・・ってなわけで、簡単に作れてコスパの良い、お好み焼き風、お手軽おいしい「キャベツ焼き」を紹介！！

エックスX　旧TWITTERにこの料理をUPしたところ、なかなか好評だったので、最近hiro志が毎朝食べている、「キャベツ焼き」に今回はチャレンジ！！

シンプルなお料理が美味しくなる魔法のポイントはそう・・・実はわれらが「オタフクソース」！！じゃけん、このオタフクソースについてリサーチするかのう。

日本を代表するソース　オタフクソース

オタフクソースは、ごぞんじ広島県を代表するソースメーカー。多くの家庭やプロの信頼も厚く、飲食店で親しまれています。広島のお好み焼き文化とも深く結びついており、特に「オタフクお好みソース」は、広島のみならず、全国の人々から愛されているソース。

その伝統は古く、1922年にやっぱり広島県で創業され、最初は酢の製造からスタートしたらしい。

その後、1945年にソースの製造を開始し、広島風お好み焼きに欠かせないソースを開発し全国的にブレイク！！

「オタフクお好みソース」をいただいての感想は、やはり他のソースにはない、甘さと深いコクからくる風味の豊かさとコク！！これを出すために、野菜や果物をふんだんに使い、（トマトなどの果物、玉ねぎなどの野菜が多く使われている）そして醤油や香辛料をブレンド。こうして、風味の豊かさとリッチなまろやか感を出しているよう。

近年は無添加やヘルシー志向の商品、化学調味料や保存料を使用しない商品ラインナップを開発、

人々の健康を配慮し「無添加お好みソース」がリリースされたり、日本を代表する調味料メーカーとして海外展開も進めていたり、地元広島の環境や地域社会に貢献する取り組み・・・災害時には地域への支援活動を行うなど・・（詳しくは下記のリンクでみてね。）

おお、そうだったのかぁー（😢）偉い！！そんな立派な企業だったのかぁ・・・・心して頂こう！！ではレッツラゴー！！

オタフクソースでおいしく！！簡単キャベツ炒め

材　料

・キャベツ　　　200g（今回はコンビカット済みのパックを使用）

・サラダ油　　大さじ1

・天かす　　　　15gくらい？

・ベーコン　　　2枚

・オタフクソース・マヨネーズ ・かつお節 ・・・ お好みの量で

○卵　　　　　　1個

○塩コショウ　　適量

◇キャベツ焼きの生地 ○

・水　　　　　１００ml ○

・白だし　　　小さじ1 ○

・サラダ油　　小さじ1 ○

・薄力粉(今回はお好み焼きの素を使用)　60gくらい

作り方

1.キャベツは千切りを使用（今回はコンビカット済みのパックを使用）

2.ボウルにを薄力粉、白だし、水を入れよく混ぜ生地を作る

3.フライパンで油を熱し、生地を薄くのばして焼いていく

4.生地にキャベツ,ベーコンを敷き、お好みで天かすを入れる。（紅ショウガなどもおススメ）真ん中に卵をのせたら蓋をし弱火で6分ほど蒸し焼きにする

5.キャベツがしんなりしてきたら、半分に折りたたむ

6.お皿に移し、カツオ節、オタフクソース・お好みでマヨネーズをかけて完成！

出来上がり！！熱々のうちにすぐに食べましょう！！！青のりをトッピングしたり、紅しょうがを入れてもおいしそう。

僕の名前はhiro志なんですが、そのhiroは広島県の「広＝（広島の男の子てな意味らしい）」で、広島のおじいちゃんがつけてくれたそうで、広島は僕の故郷でもあるわけで（東京育ち　だけど）・・・そういえば子供のころ食べた広島のお好み焼き、おいしかったなぁ・・きっとオタフクソースを使っていたんだろうな。。。

オタフクソースのみなさん、おいしいソースを有難う！！！