第２７３回 （料理シリーズ）ふっくらヘルシー 優しい 豆腐ハンバーグ
皆様。こんにちは。
さすがに月ももう11月に近いということで・・・さすがに秋めいて
秋が大好きな僕には、嬉しい限りです。
秋の味覚が色々とおいしい季節になってきますね。 また、いろいろこのブログでも、
さて、
最初に作ってから2度もリピートして作ってしまいました。
コスパも非常に良いのです！！それでは、レッツラゴー！！
柔らかくてヘルシー 豆腐ハンバーグ デミグラスソース風
材 料
合い挽き肉 200ｇ
・木綿豆腐 150g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 70g
・マヨネーズ 大さじ1
・塩胡椒 適量
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ 1/2
★ソース 混ぜておくこと
・ケチャップ 大さじ3
・中濃ソース 大さじ2
・水 50ml
・有塩バター 10g
・砂糖 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
作り方
１） タレをよく混ぜて、作っておく
２）玉ねぎ2分の1をみじん切りにしたら、耐熱容器に入れ、ラップをして、
３）ひき肉に塩、胡椒でよくこねて、さらに マヨネーズ、片栗粉をいれて、またよくこねる。
木綿豆腐は水を切って、ボウルに入れて、ひき肉としっかりこねる 空気をよく抜いて、形を作ったら、
４）プレートにサラダ油を引いてハンバーグを並べて焼いてゆく
５）両面ともこんがり焼けたら、しめじ70グラムを入れ、ソースと水適量をいれて、少し煮込む。
６）煮込み終わったら、ふわふわな 出来上がり。
ソースにはちょっとだけ隠し味で醤油を入れてみました。
さあ、秋も深まって参りましたが、
今回も、このブログにお立ち寄りくださり、
hiro志
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