"日記"の記事一覧

第239回   (料理シリーズ) 銀鱈の煮つけ 先日なかった銀鱈みーっけ!!!早速挑戦だぁ!!

皆さんこんにちは!!秋深し、そして食欲のあきですねぇ~・・って、月日は早いなぁ、なんて悲喜こもごもの今日この頃、皆様いかがおすごしですか・・・?でも僕にはいろいろなイベントってあんまり関係なく、毎日が推移していたりしています。そんなある日、先日BLOGの「鱈の塩麴焼き」はなかなか好評をいただいていたようだったんですが、またつくろっかな・…

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第238回(料理シリーズ)トマトソース・パスタ なんとかつくってみたら、成功!(←まぐれ)

皆様こんにちは。いやー・・すっかり今年も秋ですね‥なんて思っているうちに、もうすぐ11月!!去年はしっかりリハビリをして、今年からまた仕事をバリバリ・・・とか思っていたら今年もまさかの2度の入院で、また体力が減退し「ふりだし」へ・・でもあきらめず頑張るぞ!! さて。お料理の事ですが・・・最近僕はちょっとずぼらになっていて、(それは前か…

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第237回  (料理シリーズ)かんたん塩麴焼き 日本伝統の調味料でおさかなを焼くに挑戦!!

皆さんこんにちは。最近は天気は朝から非常にさわやか。空気がひんやり・・・してきました。秋ですね・・・以前このBLOGでも使用して、かねてから気になっていた、塩麹。 以前、「お肉を柔らかくするにはこうしたらいいですよ💖」(※本BLOG 第204回(お料理シリーズ)ポトフ なつかしの優しい味にチャレンジ!!)ってポトフの回の時、 エ…

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