みなさん、こんにちは。

今年初のBLOGなんて思っていたら、もう2月。皆様いかがおすごしですか。

今日はちょっと個人的な閑話です。
合わなそうでしたら、どうぞスルーしてくださいね。

以前、かなりハードな職場に勤めていて、体を壊しました。
救急車で運ばれて入院。正直、危ない状態だったそうです。

約1か月の入院を経て退院し、役所の手続きをしていた帰り道。

地元の駅前で「占いフェスタ」というイベントを見かけ、なんとなく、ふらっと立ち寄りました。

倒れる少し前、出張先で立ち読みした本に、こんな一文がありました。

「あなたのすべての武器が使えなくなります。
しかし、それがもたらした体験は、生涯の宝となるでしょう。」

そのときには「なんだそりゃ？？」って占いなんて信じていなかったのですが、
その後、本当に体を壊し、仕事で積み上げてきたスキルを失いました。まるで翼が傷ついた鳥のように。

会場を見て回っていると、
ジプシーダンサーのような雰囲気の女性がいる占いコーナーが目に入り、
軽い気持ちで座ってみることにしました。

「オーラソーマ」いう占いで、
色のボトルを自分で選び、その組み合わせから読み解くものだそうだ。

「先日、やっと退院しまして」と伝えた瞬間、
占い師さんの表情が変わり、とても真剣にボトルを見てくれました。

そして、こんな言葉をもらいました。

★不完全でもいいから、もっと自分を表現していい。
★体の声を聞いて、自分を大切に扱うこと。
★犠牲や我慢は、美徳じゃない。

最後に、手書きの可愛らしいイラストと一緒に、その結果を書いて渡してくれました。

後から思えば、僕が壊れてしまった職場には、
成果をすべて持っていく上司がいました。
あの占いの言葉は、無理を続けていた自分への、
「もういいんじゃない？」という合図だった気がします。

占いが当たったかどうかより、
あの日、真剣に向き合ってもらえたことが、何より嬉しかった。

そのシートは、今も大切にしまっています。
そして、この頃からブログやSNSを書くようになりました。

いいことだけは信じて、その言葉に依存せず、

自分なりに前にむかって、進んでゆく方向に持って行けるなら、僕は占いもありかな？と思いました。

皆さんは占いって信じますか？？

今回もこのBLOGに　お立ち寄りいただき、ありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

あ、次回からまた通常の料理挑戦＆ずっこけシリーズにもどりますよー！！！

hiro志

こんにちは。今回はかなり私事のお料理にチャレンジ・・・

今年の5月に母が倒れて入院そして退院し、自宅での療養が始まり、再度先日９月にまた救急車で緊急入院、

現在も入院中だが、それまでもリハビリと慣れない介護など、てんてこまいの毎日・・・

そして、一番大きいのは、母の３度の食事。

入院中の病院食は、消化が良くて栄養のあるものを栄養士さんがきちっと献立を作ってくれているのですが、

自宅でも、塩分は控えめ、噛みやすくて柔らかいものなどを作らねば・・・と色々と悪戦苦闘中。

やりたい放題作ってきたこのブログでのお料理挑戦でしたが、これを活学とする時が！！

今度、退院してくる母のために、今回は白身魚をつかったお料理に挑戦！！！

ではレッツラ・ご・・・？はやめて粛々とはじめます。

白身魚の中華蒸し風おかず　 

材　　料 (1人分) 

・たらなどの白身魚 (切り身) ・・・・70gくらい（今回は銀たら）

・長ねぎ・・・・ 1/8本 

 ・タレ

　　ご　ま　油・・・・小さじ1

　　中華だしの素・・小さじ3分の1

 　　醤　　油・・・・小さじ4分の1

 ねっ？かなり塩分は控えめでしょ？

作り方

1 白身魚(今回は銀たら)を料理酒がはいったビニールに付け込んでおく。

２しばらく付け込んでおいた白身魚を、日本酒が少々はいった鍋でわかしたお湯にいれてゆでる。（臭みを消す）

３煮えたらとりだして、2センチ幅に切り、必ず骨を取り除き、耐熱皿に乗せる。

４長ネギをみじん切りして、切った白身魚の上にかけ、材料にラップをして、さらに電子レンジで1分から2分加熱して、熱いうちに混ぜ合わせたタレをかける。

できあがり！！

ポイント 

長ねぎをプラスすると風味がぐっと良くなり、中華風味によく合います。 

高齢になってくると、どうしても食べ物がかたよってしまい、また食事量が減り、きっと不足しやすくなる良質なたんぱく質のがとりたいところ。

作る側もなるべく自分がつかれないように、お湯で煮る工程は抜いて、日本酒をかけて、レンチンするだけでも。

高齢の方は歯も弱まっていると思いますので、歯茎などでも潰せるくらいまで柔らかくしました。

また、今回はごま油と中華の出汁を入れて味付けしましたが、お味的には白だしなどをかけてさっぱりと和風で召し上がれるのもおいしいかなと思います。

やっぱり、食事ってだいじなんだなぁ・・・。若いころ暴飲暴食してるとやっぱりツケがきてしまうのかなぁ・・

食欲の秋だけど、今年は気をつけてみよっと！！（毎年いってるだろがぁ！！)

秋へと気候も変わり目、みなさまどうぞご体調にお気をつけて。

今回もこのブログにお立ち寄りくださりありがとうございました。

hiro志

皆さんこんにちは。

2025年も、はや2月も後半・・・

いまさらですが、このところ物価がどんどん上がって、ビックリ！！大好きだった飲食店がなくなっちゃったよ・・とか友人からの話があったり、いろいろな食品が値上げしたのをはじめ、ガソリンなども諸々コストが上がり、なんだか世の中大丈夫なの？？

それでも増税などの話題をはじめ、なんだか、ブラックジャックのピノコ（登場人物）ならアッチョンブリケ！！です・・。

以前は、「簡単に気楽にカップラーメンで済ましちゃった」とかいってたのもカップラーメン自体が値上がり、そして野菜も値上がりしていて、毎日の食事も乱れがちかもですが、今回は家庭の味・・でほっとしておなかにも優しい

里芋の煮っころがしに再チャレンジ！！それではレッツラゴー！！！

★ 里芋の煮っころがし

・里芋・・・ (小)8コ (400gくらい)

味付けのタレ

・だしの素　少々で作っただし汁 ・・・カップ1/2

・砂糖・・・大さじ１

・酒・・・大さじ1

・しょうゆ・・・大さじ1

・塩・・・・少々

作り方

1）　里芋はよく洗って、上下を切り落とし、縦に皮を むく 。

（レンジで簡単にむくなら、里芋をよく洗い、横に包丁の切れ目を一周入れて、袋タイプのラップ（アイラップなど）に入れて、かるく口を閉じて電子レンジ６００Wで　表裏それぞれ７分くらいかな（機種によると思いますが）。熱いので冷めたらむいてゆく。ぺかぺかむけてゆくよ。）

２）ボウルに入れて塩小さじ1/2をふり、手でもんでぬめりを出し 、 水で洗って水けをきる。

３）茹でて、水洗いします。小さめの鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、 2~3分間

軽く茹でる 。いったん湯をきって水で洗い、さらに水けをきる。

４）小さめのフライパンにタレを入れて、里芋を 入れて中火で煮込んでゆく。煮立ったら弱めの中火にし、アルミホイルなどで落としぶたをし、 約10分間煮る。

５）落としぶたを外して上下を返し、再び落としぶたをして10~15分間、 里芋が柔らかくなるまで煮 る。 時々菜箸で、上下を返す煮っころがし作業をくりかえし、

６）煮汁がしみ込むまで、菜箸で転がして煮汁をよくからめる。

できあがり！！！

ホクホクで柔らかく煮えたら、タレがシミシミで、ご飯にもお酒のお供にも、活躍してくれますよ！！

本当に国際情勢も、増税の問題とかなんか憂鬱なNEWSが続く毎日ですが、たまにはお腹にもやさしい自炊料理で、元気で参りましょう。

hiro志

皆様。今年初のBLOG更新となります。本年もよろしくお願い申し上げます。

さて・・2024年は元日から、石川県能登の大地震があり・・・あれから一年が経過するのですが、ＮＥＷＳなどを見るかぎり・・まだまだ現状復興がなされていなく、現地の被災者の皆様の心労は想像を絶するものがあり・・一日早く皆様に安らぎと休息が来られます日を、心よりお祈り申し上げます。

さて、そんな思いが浮かびながらも、世の中は増税とか物価高とかそんなことで政治も揉めているみたいですが・・・ん～

なんか明るいニュースないの？？なんて勝手に思っている僕ですが、このＢＬＯＧではちょっとでもおいしいものにチャレンジしてみなさまに貢献できればなぁ・・と思います。

さ、まいりましょう！！今回は鶏肉に下味を揉み込んで 焼くという… 超シンプルで時短な鶏料理ですよ～！！にんにくも効かせてパワァーアップゥウウウウ！！！！

では、レッツラゴーォォォー！！！

時短で美味しい　ガーリックチキン

材料2人分

・酒

・鶏がらスープの素

・にんにくチューブ　　　　　以上どれも各小さじ1ずつくらい（お好みで調整してね）

作り方

１）鶏ももを食べやすく一口大に切る。（筋や皮は取っちゃいましょう、皮は後で塩焼きにしたりスープにしたり）

２）ラップ（アイラップなど）に鶏肉と調味料各種を入れ、よくもみこむ。

３）よくもんで、ラップ内に片栗粉をまぶして軽くもむ。（片栗粉を入れる事でカリッと焼き上がりますよ）

４）火をつける前にサラダ油をひいた、フライパンに鶏肉を乗せる（低温からゆっくり火を入れる事でお肉がしっとり柔らかく仕上がるよ）