豚の生姜焼き（現時点で・・だが）自分で作った中では、決定版！！なずけて「シン生姜焼き」？ 第２９０回
皆様。 こんにちは。
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季節は６月後半。梅雨の季節に真っ只中・・になりましたが、みなさまいかがおすごしでしょうか？
さて先日、たまたまXの方へ今晩食べた夕飯です・・・なんて言う投稿をし
やたら問い合わせが来た 生姜焼きです！
僕は豚の生姜焼きが大好きで、以前の会社で、ランチをするときに、
割とパサっとしてるものだったり、
お肉はちょっと硬いなと思ったときには「ん？」
やっぱりお肉は柔らかく、玉ねぎの甘い香りがして、 生姜焼きってばこうでなきゃ！！
って言う自分好みの味を作ってみたいなぁと思っ
以前に1回、このブログでチャレンジしたことがあって、
最近作ってる生姜焼きをご紹介します。
すこし炒めながら多めのタレで、しっとり仕上げる柔らか肉タイプの生姜焼きです！！
現時点で、作る手間なども考えると、決定版的な「シン生姜焼き！！」？？
試行錯誤の果てに・・・？ それではレッツラゴー！！
★★★ たれ染みしみ！！ シン生姜焼き
材料
・豚バラ肉 300g
・玉ねぎ 半分
タレ
・醤油大さじ・・・3
・酒 大さじ・・・・2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・・大さじ1
・すりおろし生姜・・・・大さじ2（チューブでも全然OK）
・塩コショウ、片栗粉・・・少々
作り方
①あらかじめタレは混ぜて作っておく。
②肉も食べやすい大きさに切って、塩コショウ、片栗粉を少量入れ、よく揉みこんでおく。
③玉ねぎも細めのくし切りに切る。
④玉ねぎ、豚肉をいれて全体に馴染ませながら弱～中火で炒める
⑤豚肉と玉ねぎに火が通ってきたらすぐ、タレで作っておいた調味料をいれて、中火でタレで煮るよう炒めてゆく。（写真の状態に、これからタレを入れるところ）
⑥お肉にタレの味わいがしみ込んできたら、できあがり！！
ゆっくり弱火で焼き、煮る感じで、牛丼のくたーっとした柔らかいお肉？？の豚バージョンに近いのかな？よくタレがしみ込んで、美味しいよ！！
これはこれで、生姜焼きの一つの味付けバージョン！ぜひお試しあれ！！
ふっふっふ、最近はこの作り方で、生姜焼き弁当を作り置きしています。
梅雨の時期、じめじめとした感じですが、実りの雨、水瓶の雨なので、これはこれで、楽しんでまいりましょう！！
今回もこのBLOGにお立ち寄りくださり、本当にありがとうございました。
6月後半も皆様に、素敵な事がたくさんございますように！！
hiro志
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