鮭とまいたけの炊き込みご飯 秋はお腹が空きますね （第２９１回）
皆さん、こんにちは
だいぶ このブログも間が空いてしまいましたが、 まだ終わりましぇ～ん！！
なんて気がついてみれば、秋深し。
ブログが休止（さぼりだろ）してたときも、料理をサボってたわけではなく、お料理は
それを披露していきたいと思いますが、冷やし中華・・冷製パスタ・・・あれ？？寒いよ？？
そう、今は秋。夏が終わり、秋は人恋しい季節・・・
ああ、そうするとお腹が空いてきた・・・（おのれは春夏秋冬そっちかい！！）
ひぃー。気を取り直して、本題へもどる。（逃げたな）
秋と言えば、キノコと、それから鮭でしょう。（ですよね？あれ？？）
なんて言う無理矢理の展開ですが、 今回は鮭と舞茸の炊き込みご飯をやります。
それでは、久々に、今回もレッツラ・ゴー！！！
★★★ 鮭とまいたけの炊き込みご飯
【材料】
・お米・・・・3合分
・鮭・・・・2切れ
・舞茸・・・ワンパック
★調味料おおよその目安（塩分など、お好みで調整してね）
・酒・・・・大さじ２
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・白だし・・・小さじ１
・しょうが…ひとかけら。みじんぎりまたはせんぎりにする。 チューブ でもOK（今回チューブ３cmくらい）
（臭みをとってくれるため）
・塩昆布・・・お好みで
・あさつき・・・トッピング用（今回は大葉をトッピングしました。）
【作り方】
①米を洗って、酒・醤油、白だし、みりん、生姜を入れ、
②きのこ（今回は舞茸）と鮭をのせて炊飯。
③炊き上がったら、 鮭だけを一度とりだして、皮を取ったり、骨を抜いたりした後、ほぐしながら混ぜる
（
④お茶碗によそって、お好みで あさつきなどを （今回は大葉）トッピングで完成 ！！！！
できあがり！！！（この日は里芋とわかめの味噌汁で）
冷凍鮭でもそのまま炊き込みでOKだし、まいたけの代わりに しめじ を使ってもいいと思いますし、
炊飯器で、簡単にできるので、とても美味しくて簡単。
ぜひ試してみてね。
僕は季節の中で1番秋が好きなのですが、 やっぱりお腹が空きますよね。~（わかったわい！）
皆様も、秋の味覚楽しんでくださいね！
今回もこのブログに久しぶりに来てくださって、
この秋、皆様に素敵なことがありますように
hiro志
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